جوجه گردان فر گازی، قسمت جدایی ناپذیر از آشپزخانه های خانگی و صنعتی است که به علت محبوبیت غذای لذیذ و خوشمزه مانند مرغ بریان، مغازه داران فست فود و صاحبان رستوران ها از آن استفاده می کنند. البته این جوجه گردان ها در دو نوع دستگاه به بازار عرضه می شوند که از لحاظ اندازه و ابعاد، نوع ورق مورد استفاده، شعله، جنس بدن دستگاه و تعداد سیخ ها با هم متفاوت هستند. دستگاه جوجه گردان خانگی همان گونه که در بالا ذکر شد دارای یک سیخ، چراغ، سینی و شعله است و ظرفیت آن یک مرغ است.

جوجه گردان فر گازی در ابعاد صنعتی از ظرفیت بالایی برخوردار بوده که به صورت هم‌زمان قادر به سوخاری یا بریان کردن چند عدد مرغ است. این دستگاه در مغازه های فست فود، آشپزخانه های صنعتی و رستوران های بزرگ مورد استفاده قرار می گیرد. پس در مدت زمانی کم می توان بیشترین تعداد مرغ را آماده کرد و در انرژی و زمان صرفه جویی نمود. همچنین جوجه گردان صنعتی بر اساس ظرفیت طبخ و نیاز مشتری تولید شده و از ۱ الی ۱۲ سیخ در بازار وجود دارند.